bokitVéritable institution , le bokit est le sandwich traditionnel aux Antilles garni selon les envies de jambon/fromage, de chiquetaille de morue, de poulet...

 
 

Préparation : 10 min

Cuisson : repos 2h - 10 min chacun

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg de farine type 55

- 1 cuillère à soupe d'huile ou 30 g de saindoux

- 40 g de margarine

- 1 sachet de levure chimique ou 1 pincée de bicarbonate de soude

- un peu d'eau

- 1 pincée de sel

- 1 demi-gobelet de lait

Préparation :

Verser la farine dans une jatte puis formez-y une fontaine.

Mélangez la margarine, l'huile, la levure, l'eau, la pincée de sel et le lait.

Mélangez le tout. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

Laissez la pâte reposer 2 heures environ.

Reprenez la pâte puis faites des petites galettes en les aplatissant avec vos mains.

Faites chauffer un peu d'huile (elle doit être très chaude) et glissez vos galettes dans l'huile.

Chaque galette doit cuire 5 min de chaque côté.

Egouttez-les puis servez.

Après les avoir fait cuire, garnissez vos bokit avec les ingrédients que vous souhaitez : jambon, fromage, poulet, morue, crudités, oeuf, saucisses. Vous pouvez les agrémenter de sauces diverses telles que la mayonnaise, ketchup, sauce au poivreet aussi y rajouter du piment.

L'assurance d'une soirée réussie

devis traiteur antillais

LC traiteur vous propose une cuisine antillaise ou traditionnelle authentique et savoureuse, faite maison et préparée avec des produits frais. Sur demande, nous vous apportons également tout notre savoir-faire dans le domaine de l'évènementiel pour offrir à vos convives une soirée résolument chaleureuse. 

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